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admin 花花世界的和尚们 2020-03-04 602 0
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  工艺特点

  武夷岩茶(大红袍)所以深受人们赏识,在于它的品质优异和独有的“岩骨花香”。优良品质的产生,不外乎:一有得天独厚的生态环境、气候条件;二有丰富的适制乌龙茶的品种资源;三归功于独特精湛的制作工艺。 其传统制作流程共有10道工序,环环相扣,不可或缺,其中对茶质起关键作用的是“复式萎凋”、“看青做青,看大做青”、“走水返阳”、“双炒双揉”、“低温久烘”等环节。

  在制造过程中即精选适制的茶树品种,严格采摘标准,又运用精湛细致的焙制技术。岩茶焙制的工序为:萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。岩茶的做青,摇青与做手交替进行。将晒青后的茶青置于水筛或摇青机中,不断回旋和翻动,使叶缘磨擦,摇青次数从少到多,力量从轻到重,间歇时间从短到长,周而复始,反复5~7次,后期摇青不足辅以双手轻拍做手。全程8~12小时。因茶树品种,气候,晒青程度等不同,做青次数,程度也不同,既“看青做青”、“轻萎凋重摇”、“重萎凋轻摇”。

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  一说,此菜在聚春园成为佳品后,经常有文人墨客闻名而来。这些文人品尝后,赞叹不已,免不了要以诗助兴。一天有一帮秀才宴饮之余,轮流赋诗。其中一位赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”意思是此菜香味太诱人,连佛都会启动凡心。另一说,则此菜启坛后浓香四溢,刚巧隔墙有寺,香气使隔墙和尚垂涎欲滴,于是不顾一切清规戒律,越墙而入,请求入席。

  此菜食物多样,软糯脆嫩,汤浓鲜美,味中有味,回味无穷,营养丰富,并能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。

  全国首部反映民间魔术艺人真实生活的魔术舞台话剧《平升三级》,于5月25日、6月1日亮相北京工人俱乐部金沙剧场。据悉,这部话剧由臧平权先生编剧,北京学明艺术团团长、中国穆派戏法第四代传人田学明自导、自演,以剧中人“爸爸”田学明为原型的人生经历,讲述了主人公家庭悲欢离合的故事以及传统艺术传承的艰辛与不易。

  据田学明介绍,话剧以艺术团团长前妻回国探望女儿为故事开端,逐步把复杂的家庭生活搬上话剧舞台。剧中反映现代生活中,一个艺术团体的创始人,生于60年代执着传承传统艺术的民间艺人和极具现代女孩特性的主人公之间悲欢离合的故事。传统文化和现代社会现象的交织与碰撞,艺术团面对经营中的各种困难、如何解决,剧情曲折,人物内心复杂,应该说是一部具有教育意义的情景剧。既然是魔术话剧,魔术自然是其中的看点,剧中融入了多个经典古彩戏法——平升三级、大变金鱼以及老北京天桥传统魔术。值得一提的是,在此次演出中54岁的田学明给现场观众带来了360度旋子、抢背变出火盆等多个令人叹为观止的独创绝活儿。此外,剧中还穿插了现代元素,用戏中戏的方式串联,夫妻情、父女情、母女情撞击出火花。

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